5 Loại Thực Phẩm Cần Tránh Khi Chăm Sóc Sức Khỏe Người Cao Tuổi Bị Alzheimer

Alzheimer hay còn gọi là bệnh mất trí nhớ ở người già là căn bệnh gây ảnh hưởng đến sinh hoạt, giao tiếp, công việc hàng ngày, làm giảm chất lượng cuộc sống của người cao tuổi và cả những thành viên khác trong gia đình. Trước những ảnh hưởng tiêu cực đó, khi chăm sóc sức khỏe người cao tuổi, người thân nên hiểu rõ về nguyên tắc dinh dưỡng và một số loại thực phẩm cần tránh để trì hoãn sự phát bệnh Alzheimer cũng như giảm một số triệu chứng bệnh.

Nguyên tắc dinh dưỡng khi chăm sóc sức khỏe người cao tuổi bị bệnh Alzheimer

Khi chăm sóc sức khỏe người cao tuổi mắc bệnh Alzheimer, một chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh. Chế độ ăn uống lành mạnh cần tuân thủ những nguyên tắc sau: 

• Giữ cân nặng ở mức vừa phải bằng việc duy trì khẩu phần ăn phù hợp và tập luyện thể dục thường xuyên.

• Cắt giảm lượng đường trong thức ăn.

• Hạn chế thực phẩm có nhiều chất béo bão hòa và cholesterol trong thực đơn chăm sóc sức khỏe người cao tuổi.

• Ăn đa dạng các nhóm thực phẩm.

• Uống nhiều nước.

• Giảm lượng muối trong các món ăn.

5 loại thực phẩm nên tránh khi chăm sóc sức khỏe người cao tuổi mắc chứng Alzheimer

1. Bơ thực vật – ảnh hưởng đến chứng sa sút trí tuệ của người cao tuổi

Trong bơ thực vật có chứa thành phần diacetyl. Đây là một trong những yếu tố đẩy nhanh quá trình hình thành các cụm protein liên quan đến bệnh Alzheimer. Vì vậy, ăn nhiều bơ thực vật có thể khiến chứng sa sút trí tuệ ngày càng trầm trọng hơn.

Thay vì sử dụng bơ thực vật khi chăm sóc sức khỏe người cao tuổi, bạn có thể lựa chọn những loại thực phẩm lành mạnh hơn để thay thế, như: bơ xay nhuyễn hoặc bơ hạt tự nhiên, nấu ăn bằng dầu ô liu hoặc dầu hạt cải, sử dụng sữa chua Hy Lạp hoặc bí ngô xay nhuyễn để bổ sung dinh dưỡng trong các bữa ăn để chăm sóc sức khỏe người cao tuổi phòng ngừa bệnh Alzheimer.

2. Đồ chiên – thúc đẩy quá trình lão hóa

Dù ở độ tuổi nào, đồ chiên rán cũng là loại thực phẩm kém lành mạnh cần hạn chế trong thực đơn ăn uống hằng ngày. Đặc biệt là khi chăm sóc sức khỏe người cao tuổi, ăn nhiều đồ chiên rán làm đẩy nhanh quá trình lão hóa, khiến các tế bào trong cơ thể già đi nhanh hơn, bao gồm cả tế bào trong não.

Vì vậy, khi chăm sóc sức khỏe người cao tuổi, bạn nên hạn chế cho người già ăn đồ chiên rán nếu không muốn quá trình phát bệnh Alzheimer diễn ra nhanh hơn.

Thay vì sử dụng nhiều đồ chiên rán, bạn nên áp dụng các phương pháp chế biến thức ăn lành mạnh hơn như hấp, luộc,… để chăm sóc sức khỏe người cao tuổi hiệu quả, phòng ngừa bệnh suy giảm trí nhớ.

3. Các loại đồ uống có đường – yếu tố gây nên bệnh mất trí nhớ

Nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy có mối liên quan giữa mức đường huyết cao và bệnh Alzheimer. Theo đó, bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 thường có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer cao hơn, do tuyến tụy giảm sản xuất insulin và không điều hòa được đường huyết trong máu. Điều này gây ảnh hưởng lâu dài tới não bộ, đặc biệt là đến các phần não kiểm soát các khả năng liên quan đến trí nhớ và các chức năng nhận thức.

Do đó, thay vì sử dụng các loại đồ uống có đường, nên chăm sóc sức khỏe người cao tuổi bằng những loại đồ uống lành mạnh, tốt cho sức khỏe như: trà xanh, trà thảo mộc, nước dừa, …

4. Thịt chế biến – không phù hợp chăm sóc sức khỏe người cao tuổi

Trong các loại thịt chế biến sẵn có chứa hợp chất nitrosamine – nguyên nhân gây ra gan nhiễm mỡ. Chất béo này khi di chuyển đến não có khả năng gây tổn thương đến các tế bào não, làm nghiêm trọng hơn các triệu chứng của bệnh mất trí nhớ.

Vì vậy, khi chăm sóc sức khỏe người cao tuổi, nên tránh những loại thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, đồ hộp, giò chả, một số loại bia và ngũ cốc tinh chế,…

Thay vào đó, để chăm sóc sức khỏe người cao tuổi một cách tốt nhất, chúng ta nên ưu tiên sử dụng thực phẩm tươi sống để chế biến trong các bữa ăn hằng ngày, vừa đảm bảo hương vị, vừa tốt cho sức khỏe người già.

5. Thực phẩm chứa bột ngọt – làm nghiêm trọng hơn các triệu chứng của bệnh mất trí nhớ

Sử dụng quá nhiều các chất phụ gia thực phẩm như bột ngọt khi chăm sóc sức khỏe người cao tuổi có thể làm cho các triệu chứng của bệnh mất trí nhớ trở nên nghiêm trọng hơn. Bột ngọt cũng khiến hệ thần kinh của con người tăng độ nhạy cảm và tăng mức độ protein beta amyloid. Các protein này dồn cục lại với nhau, hình thành các mảng xơ, có thể ngăn cản đường dẫn truyền tín hiệu từ tế bào này sang tế bào khác tại các khớp nối thần kinh. Điều này dẫn đến sự phát bệnh Alzheimer và các dạng sa sút trí tuệ khác.

Vì vậy, khi chăm sóc sức khỏe người cao tuổi, nên hạn chế sử dụng bột ngọt và các loại thực phẩm chế biến sẵn có chứa lượng lớn bột ngọt.

Đọc thêm: 

• Chăm Sóc Sức Khỏe Người Cao Tuổi Bị Alzheimer: Nên Chọn Thực Phẩm Nào?

• Mách Bạn Chăm Sóc Sức Khỏe Người Cao Tuổi Bệnh Alzheimer Từ Chuyên Gia

• 3 Bí Kíp Chăm Sóc Người Già Đơn Giản Giúp Phòng Tránh Bệnh Alzheimer

Khi chăm sóc sức khỏe người cao tuổi, cần tránh những loại thực phẩm kể trên để xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh, cải thiện sức khỏe não bộ và giảm nguy cơ phát triển chứng mất trí nhớ.

Bài viết có tham khảo thông tin từ Website của Báo Sức khỏe và Đời sống.