Chăm Sóc Sức Khỏe Người Cao Tuổi Với Top 10 ​​Thực Phẩm Tăng Cường Trí Nhớ (Phần 2)

Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống tác động đến sức khỏe não bộ bằng cách giảm viêm, stress oxy hóa, mang lại lợi ích cho trí nhớ và nhận thức. Vì vậy, xây dựng chiến lược chăm sóc sức khỏe người cao tuổi thông qua chế độ ăn uống là một cách làm hiệu quả để cải thiện tình trạng mất trí nhớ. Dưới đây là danh sách top 10 thực phẩm có tác dụng tăng cường trí nhớ mà bạn nên thêm vào thực đơn hàng ngày khi chăm sóc sức khỏe người cao tuổi.

1. Các loại cá – tăng cường trí nhớ khi chăm sóc sức khỏe người cao tuổi

Khi chăm sóc sức khỏe người cao tuổi, cho người già ăn cá thường xuyên có thể làm chậm quá trình lão hóa nhận thức nhờ vào các lợi ích dinh dưỡng có trong loại thực phẩm này. Trong cá có chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người như mangan, retinoid, vitamin B3, B6, B12, D. Đây đều là những dưỡng chất vô cùng cần thiết cho hoạt động của não bộ.

Đặc biệt, trong các loại cá béo có chứa axit béo omega-3, đặc biệt là axit docosahexaenoic (DHA) được cho là có khả năng cải thiện trí nhớ và não bộ. DHA giúp duy trì cấu trúc tế bào não, có tác dụng chống viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Bổ sung các món về cá hồi, cá ngừ… trong bữa ăn hàng ngày có thể giúp người già cải thiện tư duy và trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung và đầu óc minh mẫn hơn.

Vì vậy, thêm cá vào thực đơn chăm sóc sức khỏe người cao tuổi có thể góp phần duy trì sức khỏe nhận thức, từ đó làm chậm quá trình lão hóa não bộ ở người già.

2. Trứng – chăm sóc sức khỏe người cao tuổi tốt cho não bộ

Trong trứng có chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú, tốt cho não bộ của người cao tuổi. Đặc biệt, trứng là nguồn cung cấp choline tuyệt vời. Như chúng ta đã biết, choline là một dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển và chức năng của tế bào thần kinh, giúp sản xuất acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh cần thiết cho trí nhớ và sự minh mẫn của người già.

Ngoài ra, trứng còn chứa nhiều vitamin B12, vitamin D và axit béo omega-3, tất cả đều là những dưỡng chất cần thiết để hỗ trợ sức khỏe não bộ. Trong đó, vitamin B12 giúp duy trì tế bào thần kinh và cải thiện chức năng nhận thức, và vitamin D có vai trò trong việc bảo vệ não khỏi tổn thương. Do đó, có thể nói trứng là lựa chọn vô cùng phù hợp để chăm sóc sức khỏe người cao tuổi, giúp tăng cường trí nhớ hiệu quả.

Hãy bổ sung trứng vào chế độ ăn uống khi chăm sóc sức khỏe người cao tuổi để cải thiện sức khỏe trí não và giảm nguy cơ mắc các rối loạn nhận thức liên quan đến lão hóa ở người già.

3. Dầu thực vật – hỗ trợ trí nhớ khi chăm sóc sức khỏe người cao tuổi

Sở dĩ dầu thực vật có lợi cho sức khỏe não bộ là nhờ vào hàm lượng chất béo lành mạnh có trong chúng. Ví dụ:

• Trong dầu ô liu chứa nhiều axit béo omega-9 và các chất chống oxy hóa, giúp cải thiện khả năng lưu thông máu đến não, từ đó hỗ trợ chức năng nhận thức và bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương.
• Dầu hạt lanh chứa một lượng lớn axit béo omega-3 (ALA),vừa có tác dụng giảm viêm và bảo vệ sức khỏe não bộ, vừa giúp có thể cải thiện trí nhớ.
• Tương tự như dầu hạt lanh, dầu hạt chia cũng giàu omega-3, cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho não và giúp duy trì sức khỏe tâm thần.
• Dầu dừa mặt dù ít được sử dụng trong chế biến món ăn hơn nhưng cũng có thể cung cấp năng lượng nhanh chóng cho não và hỗ trợ chức năng nhận thức nhờ vào hàm lượng medium-chain triglycerides (MCTs) phong phú.

Để chăm sóc sức khỏe người cao tuổi một cách tốt nhất, bạn nên dần thay đổi thói quen và phương pháp nấu ăn, sử dụng các loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe kể trên thay thế  các loại mỡ động vật. Việc sử dụng các loại dầu thực vật này vào chế biến món ăn hàng ngày không chỉ góp phần nâng cao sức khỏe não bộ mà còn chăm sóc sức khỏe người cao tuổi tránh khỏi những bệnh lý nguy hiểm khác liên quan đến chất béo trong cơ thể.

4. Các loại hạt – chăm sóc sức khỏe người cao tuổi thêm minh mẫn

Người cao tuổi tiêu thụ các loại hạt giàu dinh dưỡng có thể cải thiện tình trạng bệnh mất trí nhớ. Vì vậy, khi lên kế hoạch chăm sóc sức khỏe người cao tuổi bằng dinh dưỡng, cần bổ sung một lượng hạt giàu dinh dưỡng vừa đủ để nâng cao sức khỏe thần kinh.

Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy, ăn nhiều các loại hạt như quả óc chó, các loại đậu,… có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, trì hoãn sự khởi phát của bệnh. Chúng là nguồn thực phẩm cung cấp vitamin E và các khoáng chất tốt như magie, mangan, molypden, kali – hỗ trợ nhiều chức năng phức tạp khác nhau, bao gồm sức khỏe thần kinh và trao đổi chất hợp lý, vì vậy rất thích hợp chăm sóc sức khỏe người cao tuổi.

Đọc thêm: 7 Loại Hạt Giàu Dinh Dưỡng Chăm Sóc Sức Khỏe Người Cao Tuổi

5. Rau xanh – làm chậm quá trình suy giảm nhận thức

Các loại rau ăn lá màu xanh rất giàu các chất như folate và lutein, các vitamin, khoáng chất thiết yếu, góp phần cho sự hồi phục phát triển của não bộ. Theo các kết quả nghiên cứu được công bố trên Neurology chỉ ra rằng, tiêu thụ rau xanh đều đặn mỗi ngày để chăm sóc sức khỏe người cao tuổi có thể giúp làm chậm quá trình suy giảm nhận thức do lão hóa ở người già.

Ngoài ra, rau lá xanh cũng chứa các vitamin và khoáng chất như vitamin B2, E, canxi. Ăn nhiều rau xanh góp phần chống oxy hóa, giúp chống lại các tổn thương tế bào não bộ, tăng cường trí nhớ hiệu quả. Khi chăm sóc sức khỏe người cao tuổi, mỗi bữa ăn đều nên có một món rau xanh, được chế biến luộc, xàu, nấu tùy khẩu vị.

6. Rau quả màu đỏ, cam – bổ sung dưỡng chất cho não bộ

Bạn có biết, các chất như beta-carotene, vitamin C và các chất chống oxy hóa đều là  dưỡng chất có lợi cho não bộ? Và các loại rau quả có màu cam như cà rốt, bí ngô và ớt đỏ,… là những thực phẩm có chứa một hàm lượng đáng kể những dưỡng chất kể trên. Vì vậy, ăn các loại rau quả này cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất quan trọng giúp sáng mắt, tăng cường miễn dịch, tăng cường trí nhớ.

Đồng thời, nhiều rau quả màu cam cũng cung cấp chất xơ, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và cân bằng đường huyết, điều này có thể ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe não bộ. Chế biến các loại rau quả này theo nhiều cách khác nhau để vừa có thể chăm sóc sức khỏe người cao tuổi tăng cường nhận thức, vừa gia tăng hương vị cho các món ăn giúp người già ăn ngon miệng hơn.

Đọc thêm: Cẩm Nang Chăm Sóc Sức Khỏe Gia Đình: Hãy “Tô Màu” Cho Bữa Ăn Của Gia Đình Bạn 

7. Chè xanh – chăm sóc sức khỏe người cao tuổi gia tăng tỉnh táo

Chè xanh là một loại thức uống phổ biến cho người cao tuổi. Uống chè xanh giúp tăng cường mức độ tỉnh táo, sự tập trung và góp phần cải thiện trí nhớ cho người cao tuổi. Điều này có được là bởi trong trà xanh có chứa các hợp chất như catechins và L-theanine, có tác dụng tích cực lên não bộ.

Cụ thể, catechins là một nhóm các hoạt chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng kháng viêm, giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương và làm giảm nguy cơ suy giảm nhận thức do lão hóa. Còn L-theanine là một axit amin có thể đem lại cảm giác thư giãn cho tinh thần, từ đó cải thiện sự tập trung, minh mẫn cho trí não. Ngoài ra, trà xanh cũng chứa một lượng nhỏ caffeine – có tác dụng kích thích hệ thần kinh trung ương, hỗ trợ cải thiện trí nhớ trong vòng ít nhất 24 giờ sau khi tiêu thụ.

Tuy nhiên, khi chăm sóc sức khỏe người cao tuổi, nên khuyến khích người cao tuổi sử dụng chè xanh với lượng vừa phải, tránh dùng thường xuyên với lượng dùng cao để tránh các tác dụng phụ như khó thở, mất ngủ, v.v, có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người già.

8. Trái cây giàu vitamin C – cải thiện trí nhớ người già

Như chúng ta đã biết, vitamin C có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào não và cải thiện khả năng truyền dẫn thần kinh. Một trong những cách cung cấp vitamin C hữu hiệu nhất cho cơ thể là ăn những loại trái cây giàu vitamin C. Dưới đây là một số loại trái cây điển hình, nên sử dụng khi chăm sóc sức khỏe người cao tuổi để bổ sung vitamin C hiệu quả:

8.1. Cam

Là nguồn vitamin C phong phú, cam giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương và hỗ trợ quá trình hình thành chất dẫn truyền thần kinh. Khi chăm sóc sức khỏe người cao tuổi, bạn có thể cho người già ăn cam nguyên quả để bổ sung chất xơ hoặc vắt nước uống để cơ thể hấp thụ tốt hơn.

8.2. Kiwi

Kiwi chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ suy giảm nhận thức, trì hoãn quá trình phát bệnh liên quan đến lão hóa nhận thức như Alzheimer.

8.3. Dâu tây

Giống như kiwi, dâu tây cũng chứa cả vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa, có thể giúp tăng cường khả năng ghi nhớ và bảo vệ não. Đồng thời, dâu tây cũng có hương vị thơm ngon, dễ chịu, thích hợp với khẩu vị của nhiều người.

8.4. Quả mâm xôi

Đây là loại quả  giàu vitamin C và anthocyanins, giúp tăng cường chức năng nhận thức của não bộ. Có thể sử dụng quả mâm xôi trong các món tráng miệng khác nhau để gia tăng hương vị món ăn.

8.5. Đu đủ

Đu đủ không chỉ là loại quả giàu vitamin C mà còn chứa enzym giúp tiêu hóa tốt. Hệ tiêu hóa tốt có thể tác động hỗ trợ trong việc nâng cao sức khỏe não bộ.

Ghi lại ngay những loại quả trên để bổ sung vào danh sách thực phẩm cần mua mỗi ngày để chăm sóc sức khỏe người cao tuổi. Cùng với một bữa ăn giàu dinh dưỡng, bổ sung các loại quả trên sau bữa ăn có thể giúp người già tiếp nhận đồng đều và đầy đủ chất dinh dưỡng, giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.

9. Sữa và các sản phẩm từ sữa – giảm chứng bệnh hay quên

Sữa và các sản phẩm từ sữa là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, do hàm lượng các vitamin, chất khoáng như các vitamin nhóm B, kẽm, đồng, mangan, selen… có trong sữa vừa giúp bảo vệ não khỏi bị oxy hóa vừa giúp cải thiện sự cung cấp oxy cho não, đặc biệt ở người già. Hiện nay trên thị trường có nhiều loại sữa chuyên biệt dành riêng cho người già, có bổ sung dưỡng chất hỗ trợ hoạt động não bộ như choline. Đây là dưỡng chất quan trọng giúp chăm sóc sức khỏe người cao tuổi hạn chế và cải thiện các chứng bệnh giảm trí nhớ ở người cao tuổi hiệu quả. Lưu ý lựa chọn thương hiệu uy tín và chính hãng để chăm sóc sức khỏe người cao tuổi một cách tốt nhất.

Một ly sữa trước khi đi ngủ để người cao tuổi có một giấc ngủ ngon. Chức năng cải thiện giấc ngủ của sữa là nhờ vào tryptophan – một axit amin giúp sản xuất serotonin và melatonin có lợi cho trí não. Giấc ngủ đủ và chất lượng cao rất quan trọng cho sức khỏe não bộ và trí nhớ, đặc biệt là đối với người già.

10. Các loại quả mọng – ngăn chặn thoái hóa thần kinh

Người cao tuổi thường gặp tình trạng thoái hóa thần kinh – đây là tình trạng mất cấu trúc hoặc chức năng của não bộ và hệ thần kinh. Trong khi đó, các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, dâu tằm, nho,… là nguồn thực phẩm có lợi làm trì hoãn quá trình thoái hóa thần kinh này ở người cao tuổi. Điều này là bởi trong quả mọng có chứa hàm lượng anthocyanins, flavonoids và vitamin C đáng kể, giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương do oxy hóa, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh.

Bên cạnh lợi ích đáng kể về chăm sóc sức khỏe não bộ, những loại quả mọng thường có hương vị thơm ngon, dễ ăn, dễ tiêu hóa, thích hợp để chăm sóc sức khỏe người lớn tuổi.

Tổng kết: Top 10 thực phẩm giúp tăng cường trí nhớ cho người cao tuổi

Hy vọng những thông tin trong bài viết trên đã cung cấp cho bạn những kiến thức cần thiết để chăm sóc sức khỏe người cao tuổi trong việc cải thiện tình trạng sức khỏe não bộ và nhận thức, làm chậm quá trình suy giảm trí nhớ. Để cung cấp những dưỡng chất và thực phẩm được khuyến nghị, hãy áp dụng các phương pháp chế biến phù hợp để hô biến các loại thực phẩm phù hợp thành bữa ăn giàu dinh dưỡng để chăm sóc sức khỏe người cao tuổi.

Đọc thêm: 

• Mách Bạn Chăm Sóc Sức Khỏe Người Cao Tuổi Bệnh Alzheimer Từ Chuyên Gia
• 3 Bí Kíp Chăm Sóc Sức Khỏe Người Già Giúp Phòng Tránh Bệnh Alzheimer
• 5 Loại Thực Phẩm Cần Tránh Khi Chăm Sóc Sức Khỏe Người Cao Tuổi Bị Alzheimer

Bài viết có tham khảo thông tin từ Website của Báo Sức khỏe và đời sống.